茶饮圈又多了个新赛道，椰饮专门店闷声赚大钱？

刚刚过去的4月，一批椰子饮品面市。奈雪的茶推出了“霸气龙井蜜瓜”（含生椰乳），书亦烧仙草上新“生椰桑葚莓莓”，茶百道上新“椰子雪糕红茶”，古茗也有推出“西瓜椰椰”“清补凉椰椰”……

可以说，现在椰子类饮品几乎已成为茶饮店的“标配”。

毋庸置疑，椰子已成为近几年饮品行业的“黄金配角”。

据《2022中国饮品行业产品报告》，椰子使用频次在取样的40个茶饮品牌中占据首位，比排在第二的草莓多了108次；在统计样本中，有92.5%的品牌都上新了椰子元素产品。

事实上，早在2018年前后，瓶装即饮的椰汁饮品火爆畅销之时，个别茶饮店就看中了椰子的独特风味，开始使用椰子水来调制饮品。但在这一时期，椰子元素在整个茶饮行业还处于刚冒头阶段，并未引起大家的关注。

2021年4月，瑞幸的“生椰拿铁”面世，上架不到一个半月卖出42万杯，一年后卖出了1亿杯。生椰拿铁的火爆，彻底带“飞”了椰子饮品。

随后，这股“椰风”也从咖啡领域，迅速“刮”到了新茶饮领域，喜茶、奈雪的茶、茶百道、CoCo等茶饮玩家纷纷推出椰子新品。椰子，开始成为饮品行业的“流量密码”。

在茶饮品牌纷纷押注椰子水的同时，一些现制椰饮专门店也开始涌现。

2020年，椰不二在郑州开出首店，推出以椰子为主题的植物基饮品，目前在全国已有250+门店。

同年，蔻蔻椰在深圳创立，主打鲜萃椰子水，推出系列以椰子水、椰奶为基底的现制茶饮。

此外，广州的茶大椰，成都椰几的水，长沙整椰椰、椰蹦蹦，上海椰呀呀，安徽口口椰，北京好运椰LuckHaHa等现制椰饮专门店陆续出现。

2021年创立的茶大椰目前拥有50多家门店，立足广深的同时也在向北京、江西、安徽等区域扩张，仅5月上旬就新开了14家门店；2022年才创立的口口椰，以安徽为大本营，如今已有200多家门店。

不难看出，椰饮专门店已经成为新茶饮市场的一股新势力。

某连锁茶饮品牌运营负责人表示，现制椰饮赛道正在扩容，未来有潜力成为类似柠檬茶一样的细分、热门赛道。