一周连锁大事件：教培行业巨头裁员、转型寻求出路；餐饮行业积极防疫防
编辑 | 苏打
7月26日-8月1日，一系列监管政策相继落地之后，教育培训行业纷纷裁员、转型、业务调整，寻求出路；餐饮行业再受疫情冲击，餐饮行业积极防疫防控，融资潮仍在持续……汇聚一周行业热点，中国加盟网带大家一起回顾本周开店、连锁、加盟领域最新动态，把握行业发展方向。
【大事件】
1、多地餐饮业再次受到冲击，餐饮行业积极防疫防控
随着各地陆续排查发现新冠肺炎病例，部分地区餐饮行业再次受到波及。自7月27日18日起，南京围合区域所有餐饮经营单位暂停堂食，围合区域以外所有小区全面严控，外卖、快递实行无接触配送。禄口机场等高风险地区餐饮经营单位暂停堂食，禁止10以上聚餐。此外，杭州、中山、珠海等发现密接的地区也都宣布暂停餐饮营业，餐饮人也积极配合防疫防控。
2、中式快餐成外卖首选， 所占市场份额已超85%
中国饭店协会日前发布的《2021快餐产业发展报告》显示，随着快餐客群饮食习惯、消费观念、用餐场景及用餐形式的变化，我国快餐业态正在向品质化、多元化、区域化转变。今年一季度，中式快餐在快餐市场中所占份额已超过85%，而西式快餐不足15%。
3、教培行业迎来“至暗时刻”，裁员、转型、业务调整以求生存
在一连串监管政策落地后，教育面临行业动荡，为寻求出路，行业巨头纷纷采取措施。
裁员：
7月31日晚间，高途创始人陈向东发布内部信表示，为了活下去，公司不得不进行裁员。除了高途教育，51Talk近日从试用期员工开始，开启大规模裁员。另外，据网友在社交媒体上的曝光，包括好未来、新东方等多家教育培训机构都开启了大规模裁员，掌门教育一员工在职场社交平台脉脉上发文称，“掌门教育裁员70%“。
转型：
7月28日，猿辅导正式上线STAEM教育品牌“南瓜科学”，成为业内第一家高调转型素质教育的企业。结合此前好未来瞄准成人教育，新东方向素质教育及校外托管服务上转型来看，素质教育、硬件、成人教育已成为当下在线教育公司谋求转型发展的三条新赛道。
【开新店】
1、日均客流1000万的北京地铁开“便利餐厅”
继中石油之后，拥有400多个站点、每天有1000万人次客流的北京地铁也开始跨界餐饮行业。7月25日，北京地铁站内3家“便利餐厅”开始试点营业，从早点到主食再到小吃、饮品，盯上了顾客的一日三餐和下午茶。
2、武汉SKP预计将于2023年开业
武汉SKP，落户楚河汉街，这是继北京、西安、成都之后正式启动的第四家SKP。预计2023年开业。
3、沃尔玛拟扩大在闽投资，福州山姆二店有望2022年开
沃尔玛计划在泉州、福州、厦门继续投资新建山姆新会员店，新布局一批购物广场、社区店。截至目前，沃尔玛已在福建开设31家门店，而山姆会员店仅有福州、厦门两店。据悉，山姆会员店福州二店落地嘉里中心。预计到2022年底，山姆在中国将有40-45家开业及在建门店。
4、日本LOFT在中国要开6家店
日本生活杂货店LOFT把中国市场作为新的增长支柱，将增开店铺。LOFT 5月在上海市开了第2家海外直营店。计划到2023年包括现有的3家店在内，在上海及成都等地共运营6家店铺，还将在中国建立物流网点。
5、河北北国超市试水仓储超市，全国首店7月30日落地石家庄
河北商超头部企业北国超市也开始试水仓储式会员店，全国首家门店已于7月30日开业。
北国超市是河北省石家庄北国人百集团有限责任公司开设的连锁大型商场，分为Ulife优生活超市、超市大卖场、生活超市、便利店等几种经营业态。
6、小红书正式推行“号店一体”机制，支持“0门槛快速开店”
8月2日，小红书正式推行“号店一体”机制，包括“0门槛开店”、“BC直连”、“月销万元以下商家免收佣金”等新变化。据了解，未来小红书站内只存在专业号和非专业号两种身份认证体系，同时，站内的店铺体系将完全打通，小红书将支持店铺商家在笔记中添加商品标签，用户点击标签即可到达商品详情页，从而缩短交易链路。
【新融资】
1、生鲜连锁供应商“钱大妈”即将完成IPO前一轮融资
生鲜连锁供应商“钱大妈”即将完成IPO前一轮融资，预计募集20亿元，投后估值约250亿元，预计最早将于今年底IPO，募资约5亿美元。
2、社区生鲜企业“生鲜传奇”完成新轮融资
社区生鲜企业“生鲜传奇”完成新轮融资，此轮融资主要来自政府方面投资。生鲜传奇业态组合上既有大店（市集店），也有小店（标准店）和超mini店型（小鲜店）。门店形态上，生鲜传奇已迭代到第七代店型，第七代店首店面积200平米，试运营期间日销即超过2万元。
目前，生鲜传奇小鲜店模式已经跑通，在合肥的40多家门店已实现盈利，其中一半多门店是生鲜传奇“内加盟”模式，2家外部加盟店。此轮融资后，生鲜传奇计划用3年时间，在合肥布局门店超500家。
3、广东人气柠檬茶品牌“LINLEE”获数千万元融资
广东人气柠檬茶品牌“LINLEE”（原“鄰里”）获数千万元融资，由三七互娱独家投资。据相关负责人介绍，此次融资资金将助力LINLEE走的更稳更远，将来自广东的手打柠檬茶在全国范围内推广，用更加务实的姿态拉开新一轮增长的序幕。
2018年，LINLEE起源于广东湛江，产品包括手打柠檬茶、现萃系列、手摇冰茶和奶茶。截至目前，LINLEE门店规模达到500+家。
4、西餐连锁“Charlies粉红汉堡”完成数千万员A轮融资
西餐连锁“Charlies粉红汉堡”完成数千万人民币A轮融资，投资方为哔哩哔哩。Charlies粉红汉堡是一家主打汉堡的西餐连锁品牌，隶属于上海曾士餐饮有限公司。Charlies粉红汉堡门店外观近乎是“死亡芭比色”使其一度晋升为网红店。
5、奶茶供应商“宇峰食品”获数千万元A轮融资
仙草加工企业、奶茶原料供应商“宇峰食品”于近日完成数千万元A轮融资，独家投资方为青蓝投资旗下基金。据创始人兼董事长王宇峰介绍，本轮资金将主要用于产品研发、生产线扩张和品牌营销。
宇峰食品自1993年创办以来，专注仙草种植、研发、生产，目前共有包括黑凉粉、白凉粉、龟苓膏、仙草胶粉在内的九大系列60多种产品。据创始人介绍，该公司目前处理仙草干草年产能超1万吨，核心产品仙草胶粉等国内市场占有率达35%。
