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20平米炸串店,月营业额高达40万元?

中国加盟网原创

作者 | 缘兮小颖

编辑 | 云霓

我们都有这样的感受,无论整个餐饮行业发展的怎么样,街边的烤冷面、炸串、煎饼果子等各色小吃却从来都不缺生意。同时有数据表明,无论是在一线、新一线还是二三线四线城市,小吃都已成为消费升级最快的品类,人均消费也从过去的10元左右跃升到几十元。

小吃市场的利好,确实让很多投资者看到了商机,可当面对琳琅满目的小吃品类且同质化严重的时候,选择起来却犯了难。如果您还在观望机会,寻找好项目,不妨了解一下20平米炸串小店,单月40万营业额的小吃连锁品牌——“夸父炸串公司”。

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从西少爷到“夸父炸串”,致力于小吃消费升级

“古有夸父追日,万里不休。今有夸父炸串,百米飘香。”创始人袁泽陆将品牌起名为“夸父炸串”正是要向消费者、创业者传递出夸父炸串执着的匠心精神。

作为知名连锁快餐品牌西少爷肉夹馍的联合创始人,2014年正是袁泽陆通过那篇阅读量超1000万的文章《我为什么要辞职去卖肉夹馍》将西少爷彻底带火的。而在2018年,袁泽陆则瞄准了中国小吃消费升级的赛道和市场的细分与下沉,自创了“夸父炸串”这个品牌。

品牌创立2年的时间,就已拥有超200家门店,甚至走出国门,将门店开到了悉尼、墨尔本、伦敦、纽约、纽卡斯尔等城市,其实力雄厚可见一斑。而且在刚刚过去的2019年夸父炸串还获得了多项荣誉:被中国烹饪学会评选为“2019年中国小吃优秀品牌”、被饿了么口碑评选为“2019年度中国十大小吃品牌”、被餐饮老板内参评选为“最佳商业模式创新品牌”等。

至于“夸父炸串”缘何能在短短时间取得如此大的成绩呢?无非得益于其“升级”。

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品牌重点打造差异化——特色鲜明

夸父炸串不同于传统的街边炸串店,其90%的门店均位于所在城市核心商圈中,这就使其更加符合当下消费主力人群90后、00后的消费购物习惯。同时紧抓小吃“全受众+全时段”的特点,精于创新,将小吃做了全面升级。

1.大数据选品,30+好串都是精品

如果想让消费者喜欢,串串的口味最重要,先看看食客们都怎么说。

获得好评无数的“夸父炸串”在选品时做了大量的市场调查,从麻辣烫、串串香、烧烤、炸串等数据调查中选取了用户接受度较高的产品来进入菜单。这样做减少了SKU数量,降低顾客选择难度的同时也降低了门店的存储难度,保证了串串都是精品。

当然,夸父炸串在串品的定期更新上也有规划,在北京建了一个300多平米的产品研发中心,设有周期性产品考核指标,每个季度都会有10%-20%的新品上新,定期会对产品口味进行升级和调整,同时在北京新中关的直营店附近又开了一家6平米的‘’夸父炸串小吃分公司‘’将新品小吃先在小档口里面试卖,让消费者来评价好才是真的好,并全国推开。

在炸制串串方面,则传承了四川乐山炸串“秘制卤油”的配方,用八角、桂皮、甘松等20+味药草提炼而成,因此能实现底味很足,香而不腻,边卤边炸,香不上火。

而辣则是现在年轻人最追捧的口味。秘制椒麻汁,是夸父炸串的灵魂,选用了9中香料,拒绝任何辣椒精和增香剂,味道纯粹。炸串时刷上椒麻汁、撒上白芝麻、香葱、香芹、去腻提香,香中带辣,好吃上瘾,同时为了满足不同辣度的消费人群的需求,还即将推出自助撒料包,可以根据自己的口味来选择。

2.走食为主堂食为辅

夸父炸串考虑到店面小成本低,更容易实现盈亏平衡,因此选择了走食为主堂食为辅的15-30平米空间,2-3人即可开店,在满足堂食需求的门店,夸父还可以通过‘’炸串+‘’的产品组合和售卖模式,增加门店的人效和坪效;

同时通过包装袋的视觉呈现,消费者将炸串打包带走,就成了“流动的广告牌”。加上优秀的品牌设计,品牌自己就能进行传播,因此投资者还能省下一大笔广告费。

3.拥有完善的供应链

作为连锁加盟品牌,若想发展的既快又好当然离不开供应链。夸父炸串总部在2019年就与肯德基旗下百胜物流达成供应链战略合作,其全国门店都由百胜物流负责仓储配送。食材直通原产地,总部设有中央厨房,半成品串品每日鲜串,每周免费配送到加盟店,供应链高效发挥作用保证货源稳定性的同时使食品的安全性得到保障,能有效提升加盟商的整体毛利。

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总部对加盟店支持力度较大

投资者在进行创业项目选择时,一般都会比较关注品牌总部对加盟店的给出的扶持。夸父炸串作为全国炸串小吃的头部品牌,总部运营团队均来国内外知名品牌公司,具备多年的丰富的运营经验,无论是在创业筹备期、还是在选址、培训、后期运营等方面均能给到加盟店较大的支持,创业者可0经验、低风险、快速开店。

创业筹备期:品牌的运营团队具备非常丰富的行业经验,会在开店的初期就给到加盟商一套比较详实的门店运营方案,使加盟商开店更有底气和安全感。

选址支持:总部提供专门选址协助、评估工作,会通过对商圈、商业、人流、竞品等对选址进行评估;夸父目前是很多商业被邀请的品牌,有很高的知名度,商场的资源会给到加盟商。

培训支持:为期7天理论和基础实操的培训,在门店进行实际的运营,掌握运营流程并完善,并进高峰压力测试等达到熟练与掌握。通过这样的培训让不懂餐饮的人,知道餐饮基础概念,后期顺利开业运营。

后续运营支持:开业时,督导到店支持,完成开业前的准备,开业中的自持帮助大家把店铺真正开起来;定期督导去巡店,针对加盟具体问题,进行沟通与解决;新品的培训与检查;每一年都可以到总部进行免费培训。

营销上的支持:在大众点评上公司统一上线,并有优惠折扣。统一换LOGO 统一VI标识;在抖音其他平台做异业合作,持续为店铺导流;营销扶持,美团、饿了么、公众号、微博、抖音全覆盖。

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加盟政策解读

1.加盟费及加盟政策:夸父炸串品牌的单店整体投资额大概在7-10万元左右先正式全球开放特许加盟,凡是具备单店及城市合伙人资格的投资创业朋友,符合甄选标准,公司给与加盟政策及市场大力扶持,助力创业成功,具体加盟合作事宜,可以联系公司。请拨打合作热线:400-656-2066

2.开店适合的区域和场地:人流密集的商圈包括:商场、商业步行街、旅游景点、学校、社区等 A类点位最佳;大型购物中心B1小吃快餐层、小吃街道、地铁交通枢纽、学校临街等,核心就是保证较大的人流量且能有一定停留的地方。

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五.总结

创业有风险,加盟需谨慎。也提醒广大投资者要理性评估自己的风险承担能力,确定加盟前仔细确认项目信息的准确性及投资回报预期。

最热评论

鹿耳Y

炸串?这样的店也很多,如果做出差异化太关键了
2020-10-14

灯火阑珊处

之前在北京吃过,味道确实可以!
2020-10-15

青花

小吃店相比于其他项目还是更有机会能创业成功的
2020-10-14

qiu319111

直接瞄准年轻人啊这是,我逛街手里必须得拿点吃的
2020-10-15

梦短发的茉莉

这个品牌营销做得挺不错的
2020-10-14

一诺诺

原来西少爷的联合创始人创办的?
2020-10-14
最新评论

用户2115570

怎么加盟
2020-10-19

用户2113168

资金不够的问题怎么办
2020-10-16

用户2113168

你好,我想开店资金没有怎么办
2020-10-16

qiu319111

直接瞄准年轻人啊这是,我逛街手里必须得拿点吃的
2020-10-15

梦短发的茉莉

这个品牌营销做得挺不错的
2020-10-14

一诺诺

原来西少爷的联合创始人创办的?
2020-10-14

青花

小吃店相比于其他项目还是更有机会能创业成功的
2020-10-14

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