探店：10平米小店，只卖肉串，竟获千人5星评分！
"10平米小店，只卖肉串，竟获美团5.0评分。"
大学刚毕业，我就换了两份工作，每份工作都不太如意，在家已经"北京瘫"几个月了。原本父母说：刚毕业不着急，工作可以慢慢找。现在变成了：要不先找个工作试试，攒攒经验。经过和父母的商议，他们同意，如果我实在不喜欢朝九晚五的工作，可以也自己开个小店——创业！
我开始在网上了解很多项目，这些项目不是投资金额太高，就是没有特色。加上我对行业了解不够，所以很难找到一个合适的项目。我打算实地考察看看，碰碰运气，有没有适合我的项目。
晚上我来到了健康路，这里美食云集，既有高大上的五星级酒店，又有小档口"网红"美食。因为自己的投资金额有限，所以我直奔负一层的小吃街。
虽然客流量很大，但是这些店也是几家欢喜几家愁。有的小店排起了长队，有的小店却空无一人。这时候习惯性的打开美团，突然发现一家评论上千条却还是5.0评分的串店。
虽然刚刚吃过晚饭，但因价格实惠还是打算尝一尝。然后我在美团团了一个9.9元三串的里脊肉。
到店里时，人很多，顾客并没有按序排队，有点混乱。点餐台只有一位店员，有顾客用现金，有用微信、还有美团支付，店员也手忙脚乱。
由于店员没给我小票，顾客很多，她似乎已经忘记了顺序。轮到我的时候，店员半信半疑的问了我一句："是轮到你了吗？"我点了点头他才把肉串给了我。因为人很多，我大约等了7-8分钟的时间，我觉得等待时间有点长。
肉串是猪里脊，口感很嫩区别一般肉串，一定是先除了里脊肉连在肉上的筋和膜，再加上油炸的火候刚刚好。里脊肉也应该是提前腌制好的，所以吃起来刚好。好吃不贵这词可以形容了。
虽然排队顺序混乱，店员没给小票，等待时间有点长。但是里脊肉的肉质滑嫩，味道很不错。美团的5.0评论应该都是给味道的吧。在健康路的地段这个价位也是很平价的。
我又看了看周围的店铺，大多数都是奶茶店、餐饮店，并没有吸引我的，我也没有在消费。
大约两个小时后，我转了一圈后，莫名的又走到这家店。这家店的选址还是很精确，在商场的入/出口，无论你刚进商场还是准备出商场都要路过这家店。这样看来可以获得千人5星好评可以总结为两点：
1. 店面选址：在人口密集的地方，选择没有同类产品竞争的商圈。
2. 味道：新鲜看得见，里脊肉串口感滑嫩，味道好而且平价适合大众消费。
还没有到闭店时展柜上的肉串已经空空如也，这样看来销量还是真的不错。这时，我想既然生意不错，如果自己加盟一家店这样的肉串店，在完善管理是不是就锦上添花呢?